餐饮店员工规章制度

一、前言

为规范餐饮店员工行为，维护良好的工作环境，提升服务品质和客户满意度，特制定本员工规章制度。本制度适用于餐饮店内所有员工，旨在确保员工遵守公司规定，维护公司形象，为客户提供优质的服务。

二、员工行为规范

1. 遵循工作纪律：按时上下班，不得无故迟到早退或旷工；如遇特殊情况，需提前向直属主管请假。

2. 仪表整洁：员工应保持个人卫生，穿着整洁的工作服，佩戴规定的工牌。

3. 文明礼貌：对待顾客应礼貌待人，微笑服务，使用文明用语。

4. 诚信守法：员工应遵守国家法律法规及公司规章制度，不得从事任何违法违纪活动。

三、岗位职责

1. 厨师职责：负责菜品制作，保证食品卫生和质量；遵守食品安全规定，确保食品新鲜、无过期。

2. 服务员职责：负责接待顾客，点餐、送餐、结账等服务工作；关注客户需求，提供优质服务。

3. 清洁员职责：负责餐厅清洁卫生工作，保持餐厅环境整洁、舒适。

4. 库管职责：负责食材、用品的采购、入库、保管和发放工作，确保库存充足、账实相符。

四、工作纪律与制度

1. 禁止私自拿取店内财物，如需使用须向直属主管申请。

2. 不得在店内吸烟、喝酒或进行其他与工作无关的活动。

3. 禁止私自外出或私自会客，如有特殊情况需向主管申请。

4. 遵守排班制度，按时完成工作任务。

5. 爱护公物，不得随意损坏餐厅设施和设备。

五、食品安全与卫生制度

1. 严格遵守食品安全法规，确保食品新鲜、无过期。

2. 厨房操作过程中要保持清洁卫生，避免交叉污染。

3. 定期对厨房设备进行检查和维护，确保其正常运转。

4. 餐饮具需按规定进行清洗、消毒，保证卫生标准。

六、奖惩制度

1. 对于表现优秀的员工，将给予相应的奖励，如加薪、晋升、颁发奖金等。

2. 对于违反规章制度的员工，将视情节轻重给予警告、罚款、降薪、解雇等处罚。

七、附则

1. 本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，由店长负责解释和补充。

2. 员工应认真阅读本制度，并签署知悉声明。如有疑问或建议，可向店长或人事部门反映。

以上即为餐饮店员工规章制度，希望所有员工能够认真遵守，共同维护良好的工作环境和客户满意度。让我们携手努力，为顾客提供优质的餐饮服务！

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